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Rezept der WocheFrijoles Colombianosschnell · 2 Portionen

Über mich

Wer ist der Hungrige Hemi?

Wer bin ich?

Energiegeladen, neugierig und eine ordentliche Portion Humor.

Meine Lebensphilosophie ist simpel: Das Leben ist viel zu kurz, um es zu verplempern.

Was mir am meisten Freude bereitet, ist das Zelebrieren von Speisen, Getränken und den dahinterliegenden Kulturen. Als diplomierter Biersommelier habe ich gelernt, wie viel Tiefe in einem einzigen Schluck stecken kann. Und genau dieses Prinzip versuche ich auf alles anzuwenden, was auf den Tisch kommt. Es gibt für mich nichts Schöneres, als mit qualitativ hochwertigen aber simplen Lebensmitteln wuchtige Geschmacksexplosionen zu erzeugen und diese Momente natürlich mit Freunden gemeinsam zu zelebrieren.

Als waschechter ADHSler ist das Kochen und dieser Blog auch eine fabelhafte "Therapie". Hier kann ich mich total austoben und meinem Antrieb eine Bühne geben. Der Begriff "Aufmerksamkeits-Defizit" ist meiner Meinung nach auch kompletter BS. Es ist definitiv kein Defizit, sondern ein Hyperfokus auf Themen, die tatsächlich zählen! Der Lebensgenuss ist hier klar an erster Stelle bei mir.

Woran ich glaube

Meine drei 'Regeln'

Food-Quality ist das A und O

Mit minderwertigen Lebensmitteln wirst du keine hochwertige Speise zubereiten können. Auch die Herkunft ist wichtig - ein vermeintlich perfektes Steak das tausende Kilometer von Südamerika zurückgelegt hat, hat keine Chance gegen regional produzierte Waren. Niemals. Wir müssen uns von dieser Komfortzone loslösen, dass es z.B. Erdbeeren im Winter im Supermarkt zu kaufen gibt, diese aber von was-weiß-ich-woher kommen und nach Leere und Ausbeuterei schmecken. Die Saisonalität muss wieder mehr zelebriert werden.

'Zahlt sich nicht aus' gibts nicht!

Ich kann diesen Satz wirklich nicht mehr hören: 'Ich bin ja alleine' oder 'Ja wir sind nur zu zweit, der ganze Aufwand zahlt sich nicht aus'. Und WIE sich das alles auszahlt! Wenn du so etwas von dir gibst, dann degradierst du deinen eigenen Lebensgenuss. Meine Philosophie ist, dass du für dich alleine sehr wohl Zeit investieren darfst und sollst. Besser drei genussvolle Stunden in der Küche als drei komplett sinnlos verschwendete Stunden mit Reels gaffen, oder? ;)

Kreativität von und für Menschen

Die ganze Entwicklung rund um KI ist erschreckend und alarmierend zugleich. Viele Artikel, Videos, Kunst usw. sind mittlerweile von KI 'generiert' (besser gesagt geklaut von echten Menschen) und oft ist es auch kompletter BS. Ist das wirklich die Richtung in die wir uns bewegen wollen? In Bereichen wie Analyse und Routineaufgaben am Computer ist es sicherlich ein Enabler. Aber bitte nicht in Bereichen wo Kreativität und Lebensgenuss gefragt sind! #fuckAI