Kater-Gulasch
Es gibt nix Geileres als nach einer durchzechten Nacht aufzuwachen und sich zu erinnern, dass man noch einen Topf voll mit rettendem Gulasch zuhause hat.
- Aufwand
- Mittel
- Portionen
- 4
Gulyas, Goulash oder Gulasch. Wuascht, Hauptsache Gulásh!
Gulasch stammt ursprünglich aus Ungarn und ist dort _DAS_ Nationalgericht. Vor allem während der KuK-Zeit, hat sich dieses Gericht schnell in ganz Österreich verbreitet und jedes gute Wirtshaus pflegte damals eigene, streng-geheime Rezepturen. Geschmeckt hats überall und es ist auch keine Rocket-Science: Gute Zutaten und etwas Zeit, dann wirds fix was!
Das Rezept
Zutaten abhaken, Portionen anpassen.
Zutaten 14 Positionen
Zubereitung 6 Schritte
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und darin die gewürfelten Fleischstücke scharf anbraten.
In der Zwischenzeit Zwiebel in feine Scheiben und den Knoblauch klein schneiden. Zum Fleisch im Topf hinzugeben und etwas anschwitzen.
Tomatenmark, Paprikapulver und etwas Salz hinzugeben und weiter bruzeln lassen.
Mit der Gemüsebrühe, Traubensaft und den Tomaten ablöschen, die restlichen Gewürze hinzugeben. Deckel zu und bei mittlerer Hitze mind. 90 Minuten köcheln lassen.
Mit etwas Sahne, Chiliflocken und Salz abschmecken.
Je öfter du es am Herd aufwärmst, umso leckerer wird es. Mit frischen Kaisersemmerln oder Brot zelebrieren. Das ist das perfekte Katerfrühstück! Mhmmmmm!
