Vertikale Fächerkartoffel Startrampe
Es müssen nicht immer Pommes sein. Ich zeige dir wie du Patatas mal anders zubereitest und so die perfekte Startrampe für ein Genussessen erschaffst!
- Aufwand
- Schnell
- Portionen
- 4
Liebeserklärung an die Kartoffel
Ich liebe Kartoffeln. Für mich definitiv ein fixes Mitglied der Hall-of-Fame Beilagen des Jahrhunderts. Und wie vielseitig man diese Wunderknolle zubereiten kann, sieht man bei diesem Rezept. Das eigentlich Geniale daran? Man muss nicht viel machen und das Endergebnis ist dennoch köstlichststst!
Das Rezept
Zutaten abhaken, Portionen anpassen.
Zutaten 6 Positionen
Zubereitung 6 Schritte
Den Ofen schon mal auf 180°C Ober/Unterhitze vorwärmen.
Die Kartoffel schälen, waschen und in ganz feine Scheiben schneiden. In eine Backofen-geeignete Pfanne (ich nehme hier sehr gerne meine geliebte Gusseisenpfanne) vertikal am Rand der Pfanne vorsichtig zu einem Ring aufstapeln.
Die Zwiebeln halbieren und in die Mitte der Pfanne setzen. Alle restlichen Kartoffelscheiben, die am Rand keinen Platz hatten, gesellen sich dazu.
Öl, Gemüsebrühe und Butter schön verteilen. Alles ordentlich salzen und pfeffern.
Für ca. 50-60 Minuten im Ofen schmoren. Gelegentlich die Flüssigkeit aus der Pfanne sanft mit einem Löffel über die Kartoffeln gießen. In den letzten 10 Minuten kannst du die Grill-Funktion des Ofens aktivieren, sodass alles eine schöne Farbe erhält.
Mit einer Gabel vorsichtig eine "bist-du-schon-durch?"-Probe machen. Bei Bedarf etwas länger im Ofen lassen. Als perfekte Beilage zu Gegrilltem servieren. Optisch und geschmacklich ein Brüller, mhhhhhmmmm!
